「蒸鮮腸粉港式飲茶」
如果你有機會去到高雄的正修科技大學，以及漢神巨蛋一帶，我要提醒您！！現在你可能正經過一家港式飲茶專賣店「蒸鮮腸粉」，這是一家能享受到五星級的港式蒸籠點心，但又親民平價的茶餐廳，使用台灣在地的嚴選食材，從蒸籠點心，到五花八門的桌菜料理你準備好接招了沒！
今天我們很高興邀請到了Claire店長，來向我們介紹這一整桌的港式滿漢全席，讓我們一起為「蒸鮮腸粉」鼓掌，你看這整桌擺得滿滿的港式點心，看得讓人垂延三尺，卻又不知道該從何下手…
Claire店長：先跟大家介紹這道點餐率最高的產品「港式蘿蔔糕」，我們使用的蘿蔔是特別和南投的一所農家訂購的，使用台灣紅土種植的蘿蔔，一星期農家會向我們進貨兩次，口感吃起來和一般傳統口味不同的地方，就在於那入口即化的口感，以及經過特別煙製的臘腸臘肉，所散發出那迷人又獨特的香味，上頭淋上店家獨門蒜蓉醬，是繼期待又害怕受傷害的食客第一首選。
再來是蒸籠類必點菜色「蒸鮮燒賣」，港式飲茶師傅基礎功夫有多高，就看這一道！只要這道做得好，其他港點都不用怕不好吃了～因為燒賣除了多工之外，我們還選用豬後腿肉，最為精華的中段肉，回去後師傅還要作去筋的動作，從十公斤的肉裡面，精選出最棒的部分，晶瑩剔透的金黃外皮包裹著已經調過味的內餡，不用沾醬，一口即能品嘗食物最原始的鮮美味道。
我們店內的所有產品，皆是客人現點師傅材馬上做蒸的動作，這樣蒸點保水度才夠，熟透度也會才剛好，打開來的那一瞬間，蒸氣從蒸籠裡瀰漫而出，非得如此！才能將這道選用梅花肉當內餡，經過低溫煙製三天，然後使用40年發酵的老麵團將其包入的功夫點心「蜜汁叉燒包」完美呈現！
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如果你有機會去到高雄的正修科技大學，以及漢神巨蛋一帶，我要提醒您！！現在你可能正經過一家港式飲茶專賣店「蒸鮮腸粉」，這是一家能享受到五星級的港式蒸籠點心，但又親民平價的茶餐廳，使用台灣在地的嚴選食材，從蒸籠點心，到五花八門的桌菜料理你準備好接招了沒！
今天我們很高興邀請到了Claire店長，來向我們介紹這一整桌的港式滿漢全席，讓我們一起為「蒸鮮腸粉」鼓掌，你看這整桌擺得滿滿的港式點心，看得讓人垂延三尺，卻又不知道該從何下手…
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再來是蒸籠類必點菜色「蒸鮮燒賣」，港式飲茶師傅基礎功夫有多高，就看這一道！只要這道做得好，其他港點都不用怕不好吃了～因為燒賣除了多工之外，我們還選用豬後腿肉，最為精華的中段肉，回去後師傅還要作去筋的動作，從十公斤的肉裡面，精選出最棒的部分，晶瑩剔透的金黃外皮包裹著已經調過味的內餡，不用沾醬，一口即能品嘗食物最原始的鮮美味道。
我們店內的所有產品，皆是客人現點師傅材馬上做蒸的動作，這樣蒸點保水度才夠，熟透度也會才剛好，打開來的那一瞬間，蒸氣從蒸籠裡瀰漫而出，非得如此！才能將這道選用梅花肉當內餡，經過低溫煙製三天，然後使用40年發酵的老麵團將其包入的功夫點心「蜜汁叉燒包」完美呈現！
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