2016年1月16日 星期六

,蒸鮮腸粉港式茶樓

曾經是台北餐飲市場最有人氣的業種。在最繁華的高雄巨蛋,蒸鮮腸粉港式茶樓展店的速度猶如雨後春筍般,幾乎可用十步一家來形容




最具代表性的是春風得意樓、紅寶石酒樓等。然而,在七 ○ 年代西式速食連鎖店大舉來台的風潮中,台灣餐飲界的生態急劇的改變,港式飲茶的時代因此迅速沒落。

一九八九年,我們在忠孝東路、敦化南路口,創立台灣第一家,二十四小時全天候營業的「蒸鮮腸粉」餐廳。禮聘香港主廚,以道地的香港味,來重振港式飲茶的風氣。

這家店創立伊始,我們即以「創造蒸鮮腸粉港式飲茶新文化」自許,以道地的口味,配合創新的宣傳、行銷方式,經過數年的努力,終於成為大排長龍的人氣餐廳,港式飲茶的風氣在高雄於焉復活。



一九九七年,我們決定成立餐飲事業群,同時在高雄澄清。總店、,開展第二家也是二十四小時營業的「蒸鮮腸粉港式飲茶」,營業面積是第一家的三倍有餘,來客的踴躍盛況,使得原本入夜即陷入黑暗的當地,變得熱鬧非常。

足足是 裕誠。小聚店的六倍有餘,是目前台北最大的二十四小時營業的港式飲茶餐廳。幾年來,用餐時間排隊等候的人龍,從未間斷,早已成為高雄最具人氣的餐廳之一。


對於未來,我們將展開猶如「速食店」般的半自助「茶餐廳」事業。並為順應時代潮流,我們也積極的規劃籌備,進軍網路市場,決心將銷售市場擴及全台灣,將最新鮮、最道地的港式點心、送進每家每戶。


店內分時段提供不同的菜單,提供不同的消費客層

◎週一至週五下午14:00~17:30及晚上23:30~7:00



 蒸鮮腸粉港式飲茶提供舒適尚雅環境,親切的服務品質及廚師嚴選新鮮食材,高超手藝所推出的美食,給您平價又高貴的服務,數十種精緻點心及中廚佳餚,現點現做,保證道道可口、熱騰上桌,滿足您對美食的渴望。




港點推薦-蒸鮮腸粉港式飲茶



高雄港式點心專賣店「蒸鮮腸粉港式飲茶」,特聘擁有豐富資歷的五星級大廚
讓每一道港式點心,呈現出最經典迷人的風味,我們的港點均現點現蒸,費時費工的純手工製作,只為提供最道地的港式點心
來滿足饕客們的味蕾,從食材挑選到用水選擇,充分表現出對港式點心的執著,還有什麼比這更美好的時刻!.

港式飲茶餐廳,朝食,午茶,咖啡及粵菜料理,結婚喜宴筵席之服務
更因為電視節目的報導讓許多愛吃港式飲茶的朋友躍躍欲試!
高雄港式點心 . 特聘擁有港式飲茶豐富資歷的五星級大廚,本店提供舒適尚雅環境,親切的服務品質及廚師嚴選新鮮食材,高超手藝所推出的港式美食
給您平價又高貴的服務,數十種精緻點心及中廚佳餚,現點現做,保證道道可口、熱騰上桌,滿足您對美食的渴望。※
EZTABLE 專人代訂服務 ※ 此餐廳尚未合作網路訂位功能,在您送出訂位資料後,將由 EZTABLE 訂位小秘書即時為您服務。

先跟店家登記領取號碼排再等待叫號
雖然排隊的人不少,不過翻桌率其實很快
我們大概等了10分鐘就入座


店內空間不大,我們只有兩個人需要和別人併桌
不過服務生非常親切


茶資





因為前一天吃添好運點得太保守,一直後悔很多東西都沒吃到
導致這天一不小心就快把整張單子給畫滿
我們兩個人點了十道菜!!其中還包含糯米雞這種想飽死自己的餐點!!


鼓椒蒸鳳爪
從小我們全家人就都很愛鳳爪,點心一定會點這道,不過鳳爪要好吃不容易
一點心的鳳爪醬汁夠味,鳳爪本身充滿膠質肥肥嫩嫩的
而且一咬下去骨肉分離,就算是不太吃鳳爪的人也會喜歡!!
好吃!!!推薦必點!!!



北菇棉花雞
雞肉、魚肚、香菇組成的一道點心
網路上推薦必點,這也是我第一次吃北菇棉花雞
雞肉很嫩,香菇吸滿了湯汁,再搭配上口感超滑的魚肚
整個吃起來就是種爽感!!非常特別的一道點心


香煎蘿蔔糕
外表煎得脆脆的,但是裡層卻很軟嫩,和台灣的蘿蔔糕比較不一樣
而且可以吃到一塊一塊的蘿蔔絲,每一口都充滿蘿蔔的香味,個人推薦必點!!



韮王鮮蝦腸
腸粉很Q,蝦子也蠻大隻的,好吃!!
不過腸粉是屬於比較厚實的口感,和在台灣常見QQ的口感比較不同












































蜜汁叉燒包
叉燒包也不錯吃
不過由於其他點心表現太過優異導致我對一點心的叉燒包比較沒印象




















江南炸子雞
份量很大料又多,不像台灣飲茶的糯米雞都是靠糯米在充數
糯米和內餡的表現也都不錯



























因為前一天吃添好運的馬拉糕有被驚艷到
在一點心又失心瘋點了這道甜點
不過建議大家如果胃沒有多餘的空間就不用特別點這道了
一點心的馬拉糕比較蓬鬆濕軟,但是沒有添好運的香滑
我自己比較喜歡添好運的馬拉糕

古法炸蛋散$
這道也是推薦必點
外型有點像是麻花捲,不過口感有點偏像沙其馬的感覺
口感鬆鬆脆脆的,上頭灑滿花生粉、芝麻、椰子粉
最後再淋上煉乳,超好吃!!螞蟻國民必點
不過份量超多,我們最後也是吃不完外帶打包


其實也就是芝麻球
外皮有點像麻糬的口感,黏黏QQ,搭配上香香芝麻味
重點是內餡!!就像是芝麻湯圓的芝麻沙內餡,咬下去會爆漿的那種!!超好吃!!!
現在一邊看真的是要流口水了!!
台灣我曾經在吉品吃過類似的甜點
不過相較之下一點心的價位非常划算
推薦必點甜點之一!!



高雄港式點心,高雄生日聚餐,高雄茶餐廳,蒸鮮腸粉,高雄特色餐廳,高雄港式飲茶

蒸鮮腸粉-連鎖店開跑瞜

蒸鮮腸粉-連鎖店開跑瞜-高雄市三民區青年路二段529號(近正修科技大學)
07-7777-286

Google 360度環景                        觀看全螢幕↓↓



蒸鮮腸粉高雄茶餐廳總店
以帶有禪意的店內裝潢 突顯東方特色 沉穩的黑色為主要色調

東方黑為茶餐廳特色
中國風味的裝飾品 彰顯了茶餐廳的人文色彩 展示櫃充分帶出花瓶特色

茶餐廳配色大膽顯眼
牆壁裝飾與沙發配色 令人為之一亮

中國茶餐廳風格  

高雄茶餐廳懸吊裝飾
垂釣著的燈籠 具有創意與喜氣

中國人茶餐廳圓桌
傳統特色圓桌 適合公司聚餐 家庭聚餐

高雄蒸鮮腸粉地理位置

高雄市左營區裕誠路322號(近漢神巨蛋)
(07)5588-002

Google 360度環景                        觀看全螢幕↓↓



高雄裕誠茶餐廳˙小聚
從外頭就可以感受到 那強烈突顯中國特色的餐廳裝潢

潔白亮麗的茶餐廳形象
潔白亮麗的門口就可以看到菜單 是標準的茶餐廳型式

附有時尚茶餐廳特色的前台

以明亮中國風為特色

古色茶餐廳裝潢
寬敞氣派的用餐環境 從裝潢上的小細節就看得出來 是一家很用心的茶餐廳

港式茶餐廳圓桌

充分發揮港式茶餐廳特色

古色古香的茶餐廳裝飾

道地茶餐廳的佈置
運用港式點心蒸籠當做裝飾品 帶出餐廳特色

家庭式茶餐廳

以蒸籠作佈置為茶餐廳飾品
適合親朋好友們一起到蒸鮮腸粉裕誠店用餐 感受中國古典帶有時尚創意的茶餐廳

2016年1月14日 星期四

高雄港式美食推薦

蒸先腸粉-港式春卷是民間傳統小吃,用薄麵皮,捲上等餡料,純天然油炸的食品。各地的餡料和做法不同,但外觀都相似。以台灣為北部例,一般人多用蔬菜及肉作餡料,而南部部分地區則會改用紅豆沙。一直徑10厘盤子,可
以裝5到6個。






脆皮芝麻球-蒸鮮腸粉港式美食-好口感滋味常在港式飲茶中出現,內餡通常以紅豆為主,配著茶來食用也比較不會感覺到油膩,因此也頗受到老饕的喜愛,當然也一定有著不少的忠實粉絲,只不過其製作過程是以油炸的方式處理,所以上了年紀的人或愛美的就多少有些顧忌。




蒸鮮腸粉港式飲腸-美食推薦-健康新煮流
白蝦變化料理:燕麥蝦一直是大人小孩都喜愛的美味食材,簡單的料理營養均勻,天然食才配上海鮮蝦子,讓此到料理大大增色
















2016年1月8日 星期五

「蒸鮮腸粉港式飲茶」 道地港式特色餐廳推薦

蒸鮮腸粉港式飲茶 

道地港式特色餐廳推薦

 

  如果你有機會去到高雄的正修科技大學,以及漢神巨蛋一帶,我要提醒您!!現在你可能正經過一家港式飲茶專賣店「蒸鮮腸粉」,這是一家能享受到五星級的港式蒸籠點心,但又親民平價的茶餐廳,使用台灣在地的嚴選食材,從蒸籠點心,到五花八門的桌菜料理你準備好接招了沒!



  今天我們很高興邀請到了Claire店長,來向我們介紹這一整桌的港式滿漢全席,讓我們一起為「蒸鮮腸粉」鼓掌,你看這整桌擺得滿滿的港式點心,看得讓人垂延三尺,卻又不知道該從何下手…

  Claire店長:先跟大家介紹這道點餐率最高的產品「港式蘿蔔糕」,我們使用的蘿蔔是特別和南投的一所農家訂購的,使用台灣紅土種植的蘿蔔,一星期農家會向我們進貨兩次,口感吃起來和一般傳統口味不同的地方,就在於那入口即化的口感,以及經過特別煙製的臘腸臘肉,所散發出那迷人又獨特的香味,上頭淋上店家獨門蒜蓉醬,是繼期待又害怕受傷害的食客第一首選。

  再來是蒸籠類必點菜色「蒸鮮燒賣」,港式飲茶師傅基礎功夫有多高,就看這一道!只要這道做得好,其他港點都不用怕不好吃了~因為燒賣除了多工之外,我們還選用豬後腿肉,最為精華的中段肉,回去後師傅還要作去筋的動作,從十公斤的肉裡面,精選出最棒的部分,晶瑩剔透的金黃外皮包裹著已經調過味的內餡,不用沾醬,一口即能品嘗食物最原始的鮮美味道。

  我們店內的所有產品,皆是客人現點師傅材馬上做蒸的動作,這樣蒸點保水度才夠,熟透度也會才剛好,打開來的那一瞬間,蒸氣從蒸籠裡瀰漫而出,非得如此!才能將這道選用梅花肉當內餡,經過低溫煙製三天,然後使用40年發酵的老麵團將其包入的功夫點心「蜜汁叉燒包」完美呈現!
主廚推薦-茶餐廳必點料理- 蒸鮮腸粉  │ 經典香酥芋泥鴨 江南炸子雞  黃金流沙包  港式蘿蔔糕 │ 炸春捲  芝麻球

蒸鮮腸粉港式美食套餐推薦

蒸鮮腸粉港式美食–新品限量上市
商品項目
皇袍大蝦         288元
紅糟東坡肉        238元

菇菇奶皇包(3顆)      95 元
優酪莎拉蝦(每份2支)   148 元
金磚脆皮芙蓉(豆腐料理) 148 元



歡迎來電預約,訂位專線:
【裕誠。小聚】07-5588-002

【澄清。總店】07-7777-286





開會時吃膩便當了嗎?
下午會議餐盒只有麵包蛋糕可選擇嗎?
蒸鮮腸粉聽到您的心聲了
特別推出!!>>>港式點心會議餐盒
現在就多一種選擇~
原價178/特價148(須一次訂購20盒以上/自取)
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【搭配內容】
荷香珍珠糯米雞‧港式蘿蔔糕‧
韭黃炸春捲‧絲瓜燒賣‧
紫米珍珠丸‧蜜汁叉燒包‧香煎韭菜餅
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傳承中華蒸點好功夫
純手工製作‧非冷凍品
需預訂現場製作,歡迎來電預約蒸鮮腸粉港式料理, 

【裕誠店】07‧5588-002
【澄清店】07‧7777-286